Extrait du journal

La qualité des vignobles champenois a été reconnue de toutes dates. Nous savons qu'elle fut appréciée par des ancêtres qui, n'ayant guère laissé d'autre trace de leur ci^ vilisation, nous apparaissent cependant, grâce à ce détail, comme des hommes de bien. Dans la suite, le vin de Champagne accompagna toutes les splendeurs de notre Histoire. Tous nos rois en burent Ils n'allaient pas seulement à Reims pour se faire sacrer Ils imitaient ainsi jusqu'au bout notre brave Clovis. Le fier Sicambre sut choisir, en effet, pour se faire baptiser, entre tous les évêques, celui de Reims, certes prédicateur éloquent mais aussi le plus gros propriétaire viticole de son temps. Quoique renommé universellement, le vin de Champagne ne fut toutefois, pendant longtemps, qu'un vin comme un autre traité comme un autre. Ce ne fut qu'à la fin du dix-septième siècle qu'il devint la boisson originale que nous fêtons....