Extrait du journal

La galette des rois vient — qui l’eût cru ? — de provoquer une petite révolution dans le monde du pétrin. Voici,en effet,le texte d’un avis qui a été placardé aux vitrines de certaines boulangeries : La boulangerie parisienne, vu l'augmentation constante de scs frais généraux, et désirant servir sa clientèle comme par le passé, sc voit dans la nécessité de ne puis offrir détiennes au public. Ah ! bonne clientèle, comme on te traite cavalièrement, comme on parle de toi avec dédain ! C’est pourtant bien dans l’ordre des choses. Toutes les lois dites ouvrières, lois sur la réglementation des heures du travail, loi sur le repos helidomadaire, ont toujours été solutionnées sur le dos du pu blie. On se rappelle la grève des garçons de café qui jeta, l'an dernier, une perturba tion si profonde dans les établissements du boulevard. l.a grève se termina grâce à la sagesse des patrons limonadiers qui élevèrent le prix des apéritifs. Aujourd'hui, les patrons boulangers se...