Extrait du journal

Le directeur, M. Fresco, écrit: «Je vinsse prendre une mesure que je crois bonne. Vous savez que, dans nos pays, tout le monde mange avec les mains; la fourchette est une chose inconnue, même dans les meilleures familles. Gomme le déjeuner des élèves est envoyé par les parents à l'école, j’en ai profité pour engager fortement les mères de famille à joindre aux plats qu'elles envolent une cuiller, une fourchette et un couteau. Après avoir enseigné aux enfants à se servir d’une plume, il n’est pas inutile de leur enseignera se servir d’un couvert; de cette façon, non-seulement les enfants finiront par s’habituer à la mode européenne, plus propre que la mode orientale, mais ils la transporteront peut-être aussi dans leurs familles. »...