Extrait du journal

Un monopole du commerce de la viande se constitue qui porterait bientôt le prix du bifteck à 600 fr. si le gouvernement renonçait à s'appuyer sur le circuit témoin Bien qu’ils couvrent encore les besoins de la population parisienne — besoins d’ailleurs plus limités à cette époque de l’année — les arrivages de bétail diminuent chaque semaine. Il n’est pas impossible que, dans un délai assez proche, la pénurie n’apparaisse avec toutes ses conséquen ces : désorganisation du marché, surenchère et soultes tous les stades, éclatement...