Le Bistouri fut un journal des tranchées, parfois titré « Le Bistouri de l'ambulance "onze" », qui parut entre 1915 et 1918. Dactylographié, Le Bistouri (référence au scalpel stérilisable), s’étendait sur quatre pages étroites et était composé par des médecins, infirmiers et ambulanciers mobilisés ou volontaires sur les fronts.