Extrait du journal

L’événement se chargea de justifier cens craintes. Le maximum fut d’une application très difficile. Il ne frappait que la viande crue. Charcutiers et bouchers s’ingénièrent à ne plus vendre que de la viande cuite, de manière à éluder la taxe. Les achats des fournisseurs militaires, les révoltes intérieures raréfièrent le bétail ait moment où la lutte contre le catholicisme et les progrès de l’incrédulité augmentaient indirectement la consommation en supprimant les pratiques cultuelles anciennes qui avaient fait du jeûne une obligation stricte pour 140 jours de l'année....