Extrait du journal

Brillat-Savarin, martyr fans la foi .Car Il ne se souciait des Empires ni des Républiques. Ces changements de décor ue lui faisaient perdre ni un coup de fourchette ni un coup à boire. La Cour de cassation, où il siégeait. éiait devenue tour à tour nationale, impériale, royale, sans qu'il s'en émût. Parmi tant de régimes entre lesquels les hommes hésitent aveo tant de fureur. il ne s'Intéressait qu'eu seul régime alimentaire. Cette sagesse, par malheur, n'était pas encore l'apanage de tous ses contemporains....