Extrait du journal

La. production d'huWe de pépins de raisin est une des plus étonnantes réalisations nées de notre état de disette. Bien que, quelques années avant cette guerre, certaines coopératives de vinification du Languedoc méditerranéen eussent tenté quelques expériences en ce sens, on eût fort étonné le viticulteur moyen des années 1930-1939 si on lui avait prédit que, de sa vigne, l'industrie des hommes tirerait un jour, outre le vin, l'alcool et le tartre, urne des meilleures huiles connues. Mais si l'innovation fut extraordinaire, la réalisation le fut...