Extrait du journal

Mais le maréchal, qui était peu gourmand, lie fit aucune espèce d'attention à ce nouveau mets; il en mangea, mais indifféremment, comme il aurait mangé de toute autre chose. ̃ Le pauvre Close, qui s'attendait à re-. cevoir des félicitations, futtellementblessé de ce dédain, qü'il abandonna peu de jours après la maison du maréchal, où il s'était, d ailleurs, un peu enrichi; il fut s'installer rue Mésange, et là il ouvrit un débit de pâtés de foie gras, la première boutique de ce genre qu'il y eut en France. Ce commerce prospéra, et Close compléta sa fortune. Quelques années plus tard, en un nommé Doyen, de Bordeaux, perfectionna le pâté de foie gras en Close n'avait pas songé à cela il en mourut de chagrin....